Petit pois carotte
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 40
Personnes : 4 personnes
Ingrédients
1 kg de petit pois non écossé
300 g de carottes nouvelles
100 g oignons nouveau
200 g de lardons
de l’eau
sel/poivre
Recette
Écosser les petits pois. (ne jeter pas les cosses)
Éplucher les carottes et les oignons nouveau puis les émincer finement.
Dans une poêle, faire revenir les lardons lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter les oignons nouveau, cuire 5 min, puis les carottes cuire 5 min et les petits pois. Recouvrir d’eau avec un bouquet garnie, puis ajouter le morceau de sucre, le sel et le poivre
Laisser mijoter à feu doux, 30 minutes environ, jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
Bonne appétits
