Émincer les poivrons, les champignons, l’oignon, les tomates et les présenter par couleur. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Préparer les feuilles de papier alu en les coupant entre 30 et 40 cm environ Pendant le repas mettre les feuilles de papier alu sur les assiettes puis les tranches de jambon … Lire la suite
Éplucher, couper les extrémités, laver et râper les carottes. Éplucher et émincer 4 oignons blancs ou 1 oignon jaune et 1 échalote. Dans une poêle mettre un fond d’huile d’olive faire suer les oignons et échalote et ajouter les carottes râpé, saler et poivrer. Faire cuire environ 10 min. Mélanger régulièrement. Pendant ce temps couper les … Lire la suite
Couper les queues des cressons et les mettre dans un saladier, Éplucher et émincer très finement les oignons rouges et ajouter aux feuilles de cressons Peler l’orange avec un couteau et prendre les quartiers d’orange sans les peaux, couper les quartiers en 2 et ajouter dans le saladier. Ouvrir le pamplemousse chinois n’en prendre qu’un … Lire la suite
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites blanchir les verts de poireaux émincés pendant 5 bonnes minutes Lorsqu’ils sont souples, récupérer les avec une écumoire (garder l’eau) et passez-les au Blender. Rajouter les cerneaux de noix, la gousse d’ail (pelée et le germe enlevé), sel/poivre à votre convenance et mixer. Ajouter ensuite la crème … Lire la suite
Dans une poêle : Faire revenir les oignons et échalotes dans l’huile d’olive ajouter les tomates coupées en morceaux, lorsque les tomates ont bien réduit ajouté le bœuf haché et faire cuire 5 min à feu doux. Faire chauffer le four à 180C° Laver, couper les bouts de courgettes pour les râper en gros. … Lire la suite
Décortiquer les crevettes et réserver. Éplucher les concombres, les couper en 2 pour les égrainer puis couper en cube de 2x2cm environ. Couper les poivrons rouge et jaune en cube de la même taille. Éplucher et presser les gousses d’ail. Faire chauffer l’huile dans une poêle ou wok ajouter l’ail mélanger, ajouter les poivrons mélanger … Lire la suite
Mettre beurre pommade et farine mélanger avec les mains ou une spatule en silicone puis ajouter l’eau et obtenir une boule en rajoutant un peu de farine si trop collante. Lorsque votre pâte est prête, étaler la pâte pour qu’elle rentre dans votre plat à tarte. Piquer le fond avec une fourchette, et réserver au … Lire la suite
Eplucher les carottes, oignon, échalote, couper les extrémités de la courgette, enlever la queue du poivron ainsi que les graine et les petites peaux intérieurs et laver tous les légumes. Emincer les oignons, échalote et ail, réserver. Couper les légumes en lamelles d’environ 8cmx0.5cm et réserver en séparent chaque légume pour les ajouter en fonction … Lire la suite
Couper les queues des champignons, et laver puis réserver. Eplucher l’échalote, l’ail, l’oignon et émincé* et réserver séparé. Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle et faire réduire à feu doux l’échalote et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucide. Pendant ce temps couper les champignons en 4 ou 6 selon la taille du … Lire la suite
Eplucher, laver et couper en morceaux les légumes. Faire cuire chaque légume séparé. Préchauffez le four à 160°C Mettre chaque légume séparé dans un petit saladier. Réduire en purée en ajoutant dans chaque purée : 1 c à café de maïzena, 1 c à soupe de parmesan, 2oeufs, 50ml de crème liquide. Dans des moules silicone … Lire la suite
